據海南日報客戶端 | 記者林芷羽 通訊員岑菲

　　近日，定安縣定城所轄區內各中學開展了冬季校運會活動，為保障學生們的食品安全，定城所執法人員對轄區內各中學食堂開展冬季校運會專項檢查。

　　定城所執法人員著重檢查了以下環節：一是食材進貨環節。定城所執法人員重點檢查了蔬菜、肉類、糧油等種類，查看了供貨商經營資質、進貨查驗、索證索票、臺賬建立、食材貯存等材料，全面加強食材采購環節管理。二是食材加工環節。定城所執法人員檢查了食堂的環境衛生、從業人員著裝規范、食品原料擇洗切配流程、餐飲具清洗消毒等方面，確保加工操作安全規范，無風險。三是食品留樣環節。定城所執法人員檢查了學校食堂是否配備用于成品留樣的專用冷藏設備、是否配備用于留樣的專用密閉容器、是否做到留樣重量不少于125g且留樣時間48小時以上、是否詳細記錄留樣食品信息等內容，確保留樣規范。

　　在此次專項檢查中，定城所共出動人員9人次，檢查學校食堂3家。