南國都市報6月2日訊(記者 王康景 文/圖)6月1日下午，“創新爭優‘粽’享未來”2024年海南粽子行業創新爭優競賽省級決賽在定安縣定城鎮舉行。

　　此次競賽活動分為市縣初賽和省級決賽兩個階段，其中市縣初賽已率先舉行，并選拔出了61個單位18個代表隊參加省級決賽。決賽共分為傳統瓊式粽子競賽、創新粽子競賽兩項競賽，均包括裹粽技藝、成品粽送評兩個環節。其中傳統瓊式粽子共有35家單位參賽，創新粽子有26家單位參賽。

　　記者現場看到，兩個項目的參賽選手分成多個組別輪番登臺比拼裹粽技藝，同時，參賽單位將制作的成品粽子提供至競賽組委會，組委會邀請了7名海南省烹飪行業的高技能人才(簡稱專業評委)和2名大眾評委組成9人評審團，對現場粽子技藝以及參賽粽子的外形、色、香、味、創新創意等進行打分，最終評出名次。

　　經過現場各個參賽隊伍的激烈、精彩技藝比拼，最終決出：海南定安和潮食品有限公司、?？邶埲A椰鄉牧雞餐飲店等9個單位獲得傳統瓊式粽子競賽項目優勝獎，海南定安冷泉青梅食品有限公司、樂東樂城麗芳粽子攤等9個單位獲得傳統瓊式粽子競賽項目優秀獎；海南龍泉人食品有限公司、瑞溪曾家粽等7個單位獲得創新粽子競賽項目創意獎，定安黃竹興品食品廠、保亭七仙隆濱莊園發展有限公司等7個單位獲得創新粽子競賽項目特色獎。

　　賽事組委會對上述獲獎單位、個人均發放了牌匾、證書、獎金，獎金標準為2000元，并對未獲獎單位發放了參與獎和相關證書。

　　此外，為營造良好的活動氛圍，賽事方還在競賽期間同步開展了產品展銷、制作體驗及互動游戲。組委會在賽場設置了參賽單位產品推介環節。

　　“很開心能參加這次比賽，現場有很多各市縣的粽子技術人員相互切磋，有利于大家互取所長，提升我們海南粽子的品質和競爭力?！鲍@得傳統瓊式粽子優秀獎的海南定安冷泉青梅食品有限公司總經理黃月飛說，粽子產業發展壯大，也帶動了本地居民的就業增收。

　　據悉，粽子產業已成為海南一張亮麗名片，是推動農民增收、市場消費提質升級的重要引擎之一。

　　本次競賽由海南省總工會、定安縣人民政府主辦，定安縣總工會、海南省財貿旅游煙草工會、海南省職工事業發展中心承辦，各市縣總工會、海南省酒店與餐飲行業協會、定安縣粽子協會協辦。

　　據統計，截至2023年海南擁有400多家粽子相關企業

　　企業數量排在全國第四

　　2023年海南粽子市場規模約8.8億元