5張新鮮粽葉、1顆咸鴨蛋黃、本地新鮮黑豬肉和糯米，在心靈手巧的熟練工人手中迅速被裹綁成了定安粽子，接著使用高溫蒸煮和高溫殺菌釜等先進生產工藝進行加工，成品粽子香飄四方，料足鮮口，軟糯不膩，深受市場歡迎。

　　早在2014年3月，“定安粽子”獲得國家地理標志證明商標，名聲越打越響，市場規模也越來越大。2023年海南粽子市場規模約8.8億元，其中，定安粽子產值5.8億元，占全省份額超過65%。

　　作為獲得國家地理標志的定安美食名片之一，定安粽子近年來銷售額屢創新高，2023年總產量4100萬個，同比增長13.9%。定城鎮作為定安粽子的主產地，不僅分布粽企多，還通過粽子協會的引領作用，帶動鎮域粽企升級更新生產設施設備，提升生產質量和效率。例如，定安縣粽子協會近年來推動4家會員企業進行生產設備設施的現代化、標準化升級改造，大幅提升了效率。協會會員單位之一海南安凱中泰實業有限公司智能化設備一天可以生產的粽子數量達到了4萬個。此外，協會還推動了3家會員企業成為數字化轉型升級試點，推動實現粽子從產品生產、銷售到消費者手中的全鏈路數字化管理。

　　除了生產技術的革新，定城鎮還積極拓寬定安粽子的銷路，近些年，作為定安縣端午美食文化節主場，定城鎮為鎮域粽企提供了銷售平臺，2023年該縣粽子協會還借助該平臺將定安粽子推廣到了北京。

　　在口味上，定城鎮的多家粽企還積極探索制作椰子粽、斑斕粽、水果粽等等，還生產各大小型號的粽子，以滿足市場不同消費群體的需求。

　　據了解，目前定安縣粽子協會一共服務定安105家企業，協會充分發揮龍頭企業帶動作用，對粽子生產企業提供標準化培訓，如設備更新指導以及粽子制作標準指導等，以便讓符合要求的企業獲得使用“定安粽子”地理標志的授權。

　　今年端午來臨之際，省內外不少企業紛紛來定城鎮各家粽企下訂單購買定安粽子作為員工的端午福利。截至5月底，定安粽子企業訂單大多已超過去年同期，部分企業訂單增長率在10%至15%之間，部分龍頭企業在端午節前期的訂單量已達50萬個。

　　總策劃：周元 策劃：紀燕玲 執行策劃：胡誠勇 賀夢遙 出鏡：王康景 攝像：吳興財 剪輯：雷亞平 海報：陳文珠